Doctoraatsbursaal

Functieomschrijving

De onderzoeksgroep Food Structure and Function (FSF) is op zoek naar een zeer gemotiveerde en enthousiaste doctoraatsstudent voor een doctoraatstraject rond ei-vervanging in bakkerijproducten. Ei en afgeleide componenten (eiwit-eigeel) hebben een belangrijke functionaliteit in bakkerijproducten zoals cake, biscuit, pannenkoeken, wafels enz. De huidige trend is om dierlijke ingrediënten te vervangen door plantaardige alternatieven. Dit doctoraatsproject heeft als doel om microstructuur-gebaseerde strategieën te ontwikkelen om plantaardige eivervangers te realiseren. Een deel van dit doctoraatstraject zal worden uitgevoerd in het kader van het project het TETRA-VLAIO-project NOVOBAKE samen met een consortium van bedrijven over ei-vervanging in bakkerijproducten. De projectfinanciering wordt aangevuld met interne financiering zodat het mogelijk is om het doctoraatsdiploma te behalen.

Als doctoraatsbursaal ben je verantwoordelijk voor de coördinatie en uitvoering van (een deel van) het wetenschappelijke werkplan van het project (literatuurstudie, analyses), het genereren van projectgerelateerde wetenschappelijke output (projectpresentaties, rapporten), wetenschappelijke communicatie (publicaties, posters, conferenties, enz.) en begeleiding van masterproef- en/of stagestudenten die aan het onderwerp werken. Daarnaast draag je ook bij aan de algemene werking van de onderzoeksgroep. Het uiteindelijke doel is het behalen van het doctoraatsproefschrift.

Functieprofiel

• Je bent houder van een masterdiploma in bio-ingenieurswetenschappen, biowetenschappen, Food Technology of gelijkwaardig, met een substantiële kennis van en interesse in voedingswetenschappen en -technologie en sensorische wetenschap. Bij voorkeur heb je ervaring met analytische benaderingen om nano-, micro-, meso- en/of macroscopische eigenschappen van voedingsmiddelen te bestuderen.
• Belangrijke aanvullende kwalificaties zijn: zin voor initiatief, teamspirit, verantwoordelijkheidsgevoel, motivatie en dynamiek, doorzettingsvermogen en goede communicatie- en rapportagevaardigheden.
• Goede Engelse taalvaardigheid is vereist.

ONS AANBOD

• Wij bieden een voltijdse positie als doctoraatsbursaal bestaande uit een initiële periode van 12 maanden - die na positieve evaluatie, verlengd wordt naar een periode van in totaal maximum 48 maanden.
• De indiensttreding kan ten vroegste vanaf 01/10/2024.
• Het beursbedrag bedraagt 100% van het netto salaris van een AAP-lid in gelijke gezinsomstandigheden. Het individuele beursbedrag wordt door de directie Personeel en Organisatie bepaald op basis van gezinstoestand en anciënniteit. Het beursbedrag is een niet-belastbare studiebeurs. Meer informatie over onze salarisschalen
• Verder kan elk UGent-personeelslid rekenen op een aantal voordelen, zoals een breed opleidings- en vormingsaanbod, 36 dagen vakantieverlof aangevuld met jaarlijks vastgelegde brugdagen, een fietsvergoeding, ecocheques enz. Een volledig overzicht van onze personeelsvoordelen.

Solliciteren

Bezorg je CV, kopie van je masterdiploma (indien reeds in je bezit) en motivatiebrief aan Filip.VanBockstaele@ugent.be ten laatste op 01/09/2024.