Allergenen in de studentenrestaurants
Laatste update: 04 oktober 2024
Let op: de samenstelling van producten kan wijzigen, zodra we hiervan melding krijgen wordt onderstaande lijst aangepast. Ook bestaat de kans op kruisbesmetting aangezien alle wettelijk allergenen in onze keukens aanwezig zijn.
Gluten = inclusief tarwe, spelt, rogge, gerst, haver en hun producten. Noten = inclusief amandelen, hazelnoten, walnoten, cashewnoten, pecannoten, paranoten, pistachenoten en macadamianoten en hun producten.
Proefproject Resto Coupure
De allergenen info van alle broodjes, wraps, soepen en gerechten van het buffet kan je aan het keukenpersoneel vragen.
Soep
Bloemkoolsoep: selder, vegan (bevat glutenvrije tarwe)
Broccolisoep: selder, vegan (bevat glutenvrije tarwe)
Brunoisesoep: selder, vegan (bevat glutenvrije tarwe)
Champignonroomsoep: vegen (bevat plantaardige room)
Erwtensoep: selder, vegan (bevat glutenvrije tarwe)
Indische currysoep: ei, mosterd, selder, veggie
Minestrone: gluten, selder, vegan
Paprikasoep: selder, vegan (bevat glutenvrije tarwe)
Pastinaaksoep: melk, veggie
Pompoensoep: mosterd, selder, vegan (bevat glutenvrije tarwe)
Preisoep: selder, vegan (bevat glutenvrije tarwe)
Tomatensoep: selder, vegan (bevat glutenvrije tarwe)
Witloofroomsoep: ei, melk, veggie
Witloofsoep met appel: melk, veggie.
Wortelpompoensoep met linzen en kokos: vegan.
Wortelsoep met gember en kokos: vegan (bevat plantaardige room)
Wortelsoep: vegan (bevat glutenvrije tarwe)
Belegde broodjes
wit broodje: gluten, vegan
meergranen broodje: gluten, sesamzaad, soja, vegan
Brie,: melk, noten veggie (wit + gluten // meergranen + gluten, sesamzaad, soja)
Caesar: ei, gluten, melk, mosterd, soja, kip (wit + gluten // meergranen + gluten, sesamzaad, soja)
Eiersalade: ei, mosterd, veggie (wit + gluten // meergranen + gluten, sesamzaad, soja)
Eiersalade met spek: ei, mosterd varken (wit + gluten // meergranen + gluten, sesamzaad, soja)
Gerookte zalm met kruidenkaas: melk vis (wit + gluten // meergranen + gluten, sesamzaad, soja)
Kaas met groenten: ei, melk, mosterd, veggie (wit + gluten // meergranen + gluten, sesamzaad, soja)
Maison: ei, melk, mosterd, varken (wit + gluten // meergranen + gluten, sesamzaad, soja)
Preparé: ei, soja, mosterd (wit + gluten // meergranen + gluten, sesamzaad, soja)
Serranoham met truffelmayonaise: ei, melk, mosterd, zwaveldioxide, varken (wit + gluten // meergranen + gluten, sesamzaad, soja)
Tapenade van oesterzwam: kipvariatie: selder, mosterd / eivariatie: mosterd vegan (wit + gluten // meergranen + gluten, sesamzaad, soja)
Wilde zalm: schaaldieren, ei, vis, selder, mosterd, vis (wit + gluten // meergranen + gluten, sesamzaad, soja)
Kruidige groentespread: américano: ei, gluten, mosterd, soja, veggie (wit + gluten // meergranen + gluten, sesamzaad, soja)
Kruidige groentespread: champignonsalade: ei, mosterd, selder, soja, veggie (wit + gluten // meergranen + gluten, sesamzaad, soja)
Kruidige groentespread: hummus: sesamzaad, vegan (wit + gluten // meergranen + gluten, sesamzaad, soja)
Kruidige groentespread: linzensalade: selder, soja, vegan (wit + gluten // meergranen + gluten, sesamzaad, soja)
Kruidige groentespread: pompoensalade: ei, mosterd, soja, veggie (wit + gluten // meergranen + gluten, sesamzaad, soja)
Kruidige groentespread: tofusalade: mosterd, soja, vegan (wit + gluten // meergranen + gluten, sesamzaad, soja)
Kruidige groentespread: tomatino: vegan (wit + gluten // meergranen + gluten, sesamzaad, soja)
Kruidige groentespread: venkelsalade: mosterd, soja, vegan (wit + gluten // meergranen + gluten, sesamzaad, soja)
Kruidige groentespread: zeewiersalade: mosterd, selder, soja, vegan (wit + gluten // meergranen + gluten, sesamzaad, soja)
Warme maaltijden: vegetarisch (nutrionele info per portie, afgerond op een gram)
Bloemkool-kaasburger: gluten, ei, melk, sesam veggie 387 KCal energie 23 g vet 27 g koolhydraten 3 g vezels16 g eiwitten 2 g zout
Kaaskroketten: gluten, melk veggie 302 KCal energie 17 g vet 27 g koolhydraten 1 g vezels 10 g eiwitten 2 g zout
Lasagne van gegrilde groenten: gluten, ei, melk veggie 790 KCal energie 44 g vet 56 g koolhydraten 27 g vezels 26 g eiwitten 5 g zout
Moussaka met zoete aardappel: soja, melk, selder, sulfiet veggie 415 KCal energie 14 g vet 42 g koolhydraten 14 g vezels 23 g eiwitten 3 g zout
Penne mascarpone rosso: gluten, melk, selder veggie 719 KCal energie 25 g vet 98 g koolhydraten 9 g vezels 19 g eiwitten 2 g zout
Quiche van tomaat en mozzarella: gluten, ei, melk, mosterd veggie 675 KCal energie 21 g vet 35 g koolhydraten 47 g vezels 3 g eiwitten 3 g zout
Sojaballetjes in tomatensaus: ei, soja, melk veggie 330 KCal energie 11 g vet 30 g koolhydraten 24 g vezels 5 g eiwitten 4 g zout (met glutenvrije tarwe)
Tortellini quattro formaggi: gluten, ei, melk veggie 770 KCal energie 39 g vet 68 g koolhydraten 8 g vezels 34 g eiwitten 5 g zout
Tortelloni in pittige tomatensaus: gluten, ei, melk, selder veggie 858 KCal energie 36 g vet 108 g koolhydraten 2 g vezels 26 g eiwitten 5 g zout
Warme maaltijden: vegan (nutrionele info per portie, afgerond op een gram)
Couscousschotel met falafel: gluten vegan896 KCal energie 34 g vet 110 g koolhydraten 16 g vezels 28 g eiwitten 5 g zout
Gevulde paprika: selder vegan 157 KCal energie 8 g vet 10 g koolhydraten 7 g vezels 10 g eiwitten 1 g zout
Vietnamese loempia: gluten, selder, sesam vegan 464 KCal energie 5 g vet 49 g koolhydraten 5 g vezels 5 g eiwitten 2 g zout
Indische curry met kikkererwten: gluten, mosterd vegan 313 KCal energie 17 g vet 29 g koolhydraten 6 g vezels 8 g eiwitten 2 g zout
Linzencurry met zoete aardappel: mosterd vegan 293 KCal energie 9 g vet 37 g koolhydraten 12 g vezels 11 g eiwitten 3 g zout (bevat glutenvrije tarwe)
Penne Primavera: gluten vegan KCal energie 17 g vet 97 g koolhydraten 7 g vezels 29 g eiwitten 3 g zout
Spaghetti met groentesaus: gluten, selder, soja, zwaveldioxide, vegan.
Warme maaltijden: vis (nutrionele info per portie, afgerond op een gram)
Paella:schaaldieren, vis, melk, weekdieren vis, kip 524 KCal energie 6 g vet 82 g koolhydraten 6 g vezels 32 g eiwitten 4 g zout
Fishstick van kabeljauw: gluten, vis, vis MSC345 KCal energie 19 g vet 23 g koolhydraten 2 g vezels 20 g eiwitten 1 g zout
Garnaalkroketten: gluten, ei, melk, schaaldieren, selder, soja, sulfiet, vis, vis 244 KCal energie 10 g vet 23 g koolhydraten 0 g vezels 15 g eiwitten 2 g zout
Gegratineerde zalmsteak: gluten, vis, melk, vis, Global G.A.P. 360 KCal energie 24 g vet 5 g koolhydraten 0 g vezels 31 g eiwitten 1 g zout
Gepaneerde Alaska pollak met tomaat en mozzarella: gluten, vis, melk, vis, MSC 295 KCal energie 14 g vet 27 g koolhydraten 1 g vezels 15 g eiwitten 2 g zout
Gepaneerde wijting met kaas en broccoli: gluten, vis, melk, mosterd, vis 446 KCal energie 23 g vet 38 g koolhydraten 0 g vezels 23 g eiwitten 1 g zout
Heekfilet met tomaat en basilicum: gluten, vis, melk, vis, MSC 304 KCal energie 15 g vet 18 g koolhydraten 0 g vezels 25 g eiwitten 1 g zout
Koolvisfilet: vis, vis 108 KCal energie 1 g vet 0 g koolhydraten 0 g vezels 24 g eiwitten 0 g zout
Witte vis met kruidenkorst: gluten, vis, vis, MSC 293 KCal energie 19 g vet 11 g koolhydraten 2 g vezels 19 g eiwitten 2 g zout
Witte vis meunière: gluten, melk, vis, vis 230 KCal energie 10 g vet 14 g koolhydraten 1 g vezels 21 g eiwitten 2 g zout
Zalmfilet: vis, vis 284 KCal energie 21 g vet 0 g koolhydraten 0 g vezels 24 g eiwitten 0 g zout
Warme maaltijden: vlees (nutrionele info per portie, afgerond op een gram)
Balletjes in tomatensaus: ei, gluten, melk, selder, varken 384 KCal energie 20 g vet 23 g koolhydraten 0 g vezels 29 g eiwitten 1 g zout
Braadworst: selder, mosterd, varken 342 KCal energie 26 g vet 3 g koolhydraten 0 g vezels 23 g eiwitten 2 g zout (bevat glutenvrije tarwe)
Chili con carne: geen, varken 375 KCal energie 13 g vet 30 g koolhydraten 15 g vezels 26 g eiwitten 3 g zout (bevat glutenvrije tarwe)
Gegratineerde macaroni: gluten, ei, melk, varken 1080 KCal energie 54 g vet 100 g koolhydraten 3 g vezels 48 g eiwitten 7 g zout
Gegratineerde witloof-hamrolletjes: melk, mosterd, sulfiet, varken 558 KCal energie 30 g vet 24 g koolhydraten 4 g vezels 47 g eiwitten 7 g zout (bevat glutenvrije tarwe)
Geroosterde kippenhaasjes: geen, kip 155 KCal energie 3 g vet 1 g koolhydraten 0 g vezels 31 g eiwitten 2 g zout
Gebakken kippenbil: ei, soja, mosterd, kip 450 KCal energie 32 g vet 2 g koolhydraten 0 g vezels 39 g eiwitten 4 g zout
Italiaanse kipschnitzel: gluten, ei, melk, kip 290 KCal energie 18 g vet 18 g koolhydraten 2 g vezels 15 g eiwitten 2 g zout
Kalkoengebraad met mosterdsaus: gluten, melk, mosterd, sulfiet, kip 226 KCal energie 6 g vet 10 g koolhydraten 1 g vezels 32 g eiwitten 3 g zout
Kip tikka masala: melk, noten, kip 428 KCal energie 18 g vet 27 g koolhydraten 2 g vezels 39 g eiwitten 3 g zout
Lasagne: gluten, ei, melk, selder, mosterd, sulfiet, varken 788 KCal energie 41 g vet 60 g koolhydraten 6 g vezels 39 g eiwitten 4 g zout
Oosterse groenteschotel met kip: selder, kip 283 KCal energie 19 g vet 10 g koolhydraten 3 g vezels 18 g eiwitten 2 g zout
Rode curry met kip: schaaldieren, ei, soja, kip 283 KCal energie 14 g vet 10 g koolhydraten 3 g vezels 27 g eiwitten 3 g zout
Spaghetti bolognaise: gluten, selder, varken 835 KCal energie 26 g vet 115 g koolhydraten 22 g vezels 15 g eiwitten 3 g zout (zonder Emmenthal)
Varkensstoverij: gluten, selder, mosterd, varken 417 KCal energie 26 g vet 14 g koolhydraten 2 g vezels 30 g eiwitten 3 g zout
Varkensgoulash: soja, melk, mosterd, varken 330 KCal energie 20 g vet 8 g koolhydraten 0 g vezels 27 g eiwitten 0 g zout
Vol-au-vent: gluten, ei, soja, melk, kip 978 KCal energie 9 g vet 11 g koolhydraten 0 g vezels 27 g eiwitten 3 g zout
Groenten bij warme maaltijden
Appelmoes: vegan.
Bloemkool: vegan.
Bloemkool in kaassaus: ei, melk, veggie.
Boterbonen: vegan.
Broccoli: vegan.
Doperwten: vegan.
Duo van wortelen: vegan.
Gegrilde groenten: vegan.
Italiaanse groenten: gluten, vegan.
Julienne groenten: selder, vegan.
Pastinaak met honing: veggie
Prei in roomsaus: melk, veggie.
Prinsessenboontjes: vegan.
Rauwkostslaatje: vegan.
Roast supreme groenten: gluten, melk, mosterd, soja, veggie.
Romanesco: vegan.
Spaanse groenten: gluten, vegan.
Spinazie met room: melk, veggie.
Vichy wortelen: geen, vegan.
Wokgroenten: vegan.
Zetmeel
Frieten: vegan.
Kroketten: gluten, vegan.
Natuuraardappelen: vegan.
Puree: vegan.
Rijst: vegan.
Spaghetti pasta: gluten, vegan.
Saus
Bechamelsaus: melk, veggie. (bevat glutenvrije tarwe)
Bruine braadsaus: selder, zwaveldioxide, rund.
Hollandse saus: ei, melk, veggie.
Paprikasaus: vegan.
Provençaalse saus: gluten, melk, zwaveldioxide, veggie.
Tartaarsaus: ei, mosterd, selder, veggie.
Koffiekoeken
Chocoladekoek: ei, gluten, melk, soja, veggie.
Croissant: ei, gluten, melk, veggie.
Notenkoek: ei, gluten, melk, noten, veggie.
Ronde suisse: ei, gluten, melk, veggie.
Saladbar
Aardappelsalade: ei, mosterd, veggie.
Américano: ei, gluten, mosterd, soja, veggie.
Ananas: vegan.
Appel-Rozijn Salade: ei, mosterd, veggie.
Asperge: vegan.
Augurken: vegan.
Boerenpaté: gluten, ei, melk, mosterd, soja, varken.
Bloemkoolroosjes: vegan.
Brie: melk, veggie.
Broccolisalade: ei, mosterd, veggie.
Champignonsalade: ei, mosterd, selder, soja, veggie.
Ei: ei, veggie.
Gebakken ui: gluten, vegan.
Gebraden kip in sneetjes: melk, soja, kip.
Geitenkaas: melk, veggie.
Geraspte Wortel: vegan.
Gesneden chorizo: melk, soja, varken.
Gouda: melk, veggie.
Griekse Salade: melk, veggie.
Ham: melk, varken.
Hoummous: sesamzaad, vegan.
Hummus: sesamzaad, vegan.
Ijsbergsla: vegan.
Kip curry salade: ei, mosterd, selder, gevogelte.
Kippenhaasjes: ei, selder, soja, gevogelte.
Knolseldersalade: ei, mosterd, selder, veggie.
Komkommerschijfjes: vegan.
Koolsla: ei, mosterd, veggie.
Kruidenkaas: melk, veggie.
Linzensalade: selder, soja, vegan.
Maïs: vegan.
Mozzarella: melk, veggie.
Olijfolie: vegan.
Paprika yogorette: ei, melk, mosterd, veggie.
Paprikablokjes: vegan.
Pastasalade: ei, gluten, mosterd, veggie.
Perzikschijfjes: vegan.
Pompoensalade: ei, mosterd, soja, veggie.
Preparé: ei, mosterd, soja, rund.
Prinsessenbonen: vegan.
Rauwkostsalade: vegan.
Rijstsalade: ei, selder, veggie.
Rode Bietensalade: mosterd, veggie.
Rode uien confijt: sulfiet, vegan.
Salami: melk, varken.
Salamiblokjes: melk, varken.
Sardines: vis, vis.
Serranoham: varken.
Smokey linzen-paprika spread: gluten, soja, vegan.
Spaanse Tortilla: ei, veggie.
Surimi: gluten, schaaldieren, vis, vis-schaaldieren.
Tabouleh: gluten, mosterd, vegan.
Tofusalade: mosterd, soja, vegan.
Tomaat: vegan.
Tomatinosalade: vegan.
Tonijnsalade: ei, mosterd, vis, vis.
Vinaigrette van framboos en sjalot: gluten, mosterd, vegan.
Vissalade: ei, melk, mosterd, schaaldieren, vis, vis-schaaldieren.
Wilde Zalmsalade Msc: ei, mosterd, schaaldieren, selder, vis, vis-schaaldieren.
Witloof: vegan.
Yoghorette: melk, veggie.
Zeewiersalade: mosterd, selder, soja, vegan.
Zomersalade: vegan.
Croutons: gluten, vegan.
Haringhapjes in currysaus: ei, vis, vis - msc.
Olijven: vegan.
Tomatensalsa: vegan.
Rode ui: vegan.
Meer info
Directie Studentenvoorzieningen
Afdeling Maaltijdvoorzieningen
Sint-Pietersnieuwstraat 45
info.mvz@ugent.be